“俗话说‘好山好水才能产出好茶，福建的茶，请大家放心地喝！’”福建省人民政府副省长黄琪玉在第十四届中国国际农产品交易会省部长推介品牌农产品专场活动上骄傲地说。
茶叶是福建的名片，茶叶历史悠久，起源于汉代，福建最早关于茶的文字的记载，比《茶经》问世的时间还早300年。福建是乌龙茶、红茶、还有白茶、花茶的发源地。就福建的乌龙茶来说，南边以铁观音为代表，北边是武夷岩茶。
武夷山是乌龙茶的诞生地
福建武夷山是乌龙茶的原产地。乌龙茶又名青茶，是一种半发酵茶，它与绿茶，红茶并列为世界三大茶类；与我国白茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶并列为六大茶类。
世界自然与文化双遗产地
武夷山
武夷山碧水丹山，2798平方公里的武夷茶原产地域保护范围内，山清水秀，生态环境极佳，1999年12月1日被联合国教科文组织世界遗产委员会列入世界文化与自然遗产，仅景区内就汇集三十六峰，七十二洞，九十九岩，峭峰深壑，群山怀抱。可谓人间仙镜，蓬莱瑶池。
前世界旅游组织执委会主席巴尔科夫人感叹：“这里的风光太独特，完全自然景观。”她称赞道：“未受污染的武夷山，是世界环境保护的典范。”
大自然鬼斧神工造就武夷山独有的自然条件。灵山产灵草，大红袍生长在这种“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀”的环境中，“孕灵滋雨露，钟秀自山川”，是名符其实的生态茶，有机茶，绿色无公害茶。
茶
上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土
武夷岩茶生于丹霞地貌的岩石削壁间，其风化的土质虽刚性硬质，而大量出产鲜叶之柔，可谓刚柔相成之道，故其叶更为制茶之上品。
武夷茶
常饮香茗助长寿
长寿得益品茗中
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实，茶叶确实有阻止人体内亚硝胺合成的作用尤其是武夷岩茶为最佳。
武夷岩茶的主要营养价值：武夷岩茶含有人类身体必须的多种维生素A、D、E、B1、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等。除A、D、E、K较难溶于水外，其它均为小溶性维生素，泡茶时可充分利用。
茶叶中所含的芳香物质、生物碱、类黄酮等成份能减低人体中胆固醇、三酸甘油酯的含量和降低血脂浓度，具有较强的解脂作用。
其次，茶叶中的脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害；对造血功能有显著的保护作同。
除此之外，茶叶中的重要成份茶多酚是一种天然优质抗氧化、抗辐射、防突变、防癌生理活性物质。茶叶已被证明是人类的长寿饮料，正常的成年人若能养成合理而科学的饮茶习惯，这对防癌、健身、长寿将大有好处。
